Винные дрожжи Дрожжевой комбинат, 100 г.

Винные дрожжи широко используются для производства вина и его производных продуктов. В отличие от спиртовых дрожжей, которые преимущественно работают с сахаром, винные дрожжи применяются с натуральным сырьем — фруктами, ягодами и плодами. Сухие винные дрожжи рассчитаны на 200 литров вина и обеспечивают крепость напитка до 12% об. Продукт полностью безопасен и сохраняет все органолептические свойства исходного сырья. Благодаря высокой скорости брожения, дрожжи просты в использовании, что делает их подходящими даже для новичков. Они эффективно подавляют нежелательную микрофлору в браге. Рекомендуемая дозировка составляет 4-5 грамм на 10 литров сусла. Перед применением дрожжи необходимо активировать путем регидратации: содержимое упаковки разводят в подслащенной воде (50 г сахара на 1 литр) при температуре 30-35ºС в пропорции 1:10, тщательно перемешивают и выдерживают 30 минут до появления пены. После этого активированные дрожжи добавляют в сусло, закрывают емкость крышкой с гидрозатвором и помещают в теплое место для брожения при температуре 27-32ºС.